“不是有吃的嘛。”
“你饿了,吃什么都好吃,那尝不出正味。
我们最低的目标,是饱了的人,尝了这个,都还想吃。”
又等了大约半个小时,冬子把鸭子各部分的卤菜端上桌子,燕子的白菜汤也烧好了,饭也盛上了。燕子想夹一口卤菜,被冬子制止了。
“先吃一碗饭,再喝一碗汤,再尝。”
只好忍耐着,迅速吃了一碗饭,喝了一碗汤,两人结束了第一阶段的进食,冬子才说到:“燕子,尝尝?”
燕子迅速夹起一块鸭脖,那味道,莫说闻起来流口水,吃起来,更让人流口水。燕子越嚼越好吃,居然把那里的骨头都嚼碎了,一起吞了下去。
“好吃吗?”
“好吃。”
“怎么个好法?”
“就是好吃,我说不出来,让我再吃一块。”
“你吃得太快了,根本没尝出它的味道细节,那怎么找毛病?慢慢来,再喝一口汤,一定要慢。”
冬子自己也尝了一块,再教燕子品尝。先看后闻,入口后,再尝试它的嚼劲与口感。然后舌头品尝它的味道。由于这是复合味的,在舌头的三个部分,会呈现出不同的感受。舌头头部、后部与四周边缘部分,各有味道不同。再就是吞下去,感受它们通过咽喉的感觉,是不是哽人,是不是拉喉咙。