客人到齐了，在动筷之前，每人首先上一碗羊憋汤，一般都是先喝一口汤水。这汤水进到嘴里，先是觉得甜，慢慢就感到有一种甘苦，于舌头和喉咙里萦绕。这甘苦之味，不断诱发着食欲，使人再想多喝一口；一喝，这甘苦之味又冒上来了，使整个嘴巴甘甜甘甜的，十分畅快。喝够了，就用汤勺舀碗里的羊杂吃。羊杂里的肠、肝、筋、肚都是脆爽的，吃起来有嚼头，与喝汤相比又是另一番风味了。这一喝一嚼，就把这碗汤美美地喝完了，个个都是一副满足的样子。
一般来说，能够上到主桌喝羊憋汤的人，都是寨子里有头有脸有辈分的人，所以，久而久之，喝羊憋汤就变成了一种上等的待遇。如果那天是打火锅，那这顿饭就吃得久了。大家边烫肉吃边喝酒，还时不时要猜码。猜码是一种娱乐和游戏，可以助兴，又可以把肚子里的酒气喊出来，所以大家就大声地喊。一喊口就渴了，渴了又想喝羊憋汤。码终于猜累了，大家就停下来，谈论寨子里的大小事以及各自家里的农事。有时是大伙一起高声谈论，有时是个别交头接耳地低声细说，一顿饭的工夫，寨子里的所有信息都在这饭桌上传播完交流完了。
渐渐地，这羊憋汤就传到了城里。现在，在许多的饭店里，就设有羊憋这道汤。有些人开始不习惯喝，但听说这汤有药用价值，就喝了，一喝就习惯了，以后就经常到这些饭店里点这汤喝。