肉蛋羹
原料：鸡蛋1个，猪里脊肉、精盐、香油各适量。
做法
1.猪里脊肉（1寸见方），剁成泥；鸡蛋打入碗中，加入和鸡蛋液一样多的凉白开水，加入肉泥，放一点点精盐，朝一个方向搅匀，然后上锅蒸15分钟。
2.出锅后，淋上一点香油即可。
三豆粥
原料：绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克，白糖适量。
做法
1.绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净，放入清水中浸泡2小时。
2.将锅置火上，放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水，大火煮沸，再转小火煮至豆烂粥熟，加入适量白糖调味即可。
白萝卜鱼泥
原料：鳕鱼或草鱼1块，擦碎的白萝卜2大匙，高汤适量。
做法
1.鱼泥可以选用刺少的鳕鱼或草鱼中段，放入水中煮熟，剔去刺，碾成泥。
2.鱼泥和碎萝卜一起放入锅内，再加入高汤一起煮成糊状。
白菜肉泥
原料：瘦肉50克，大白菜50克，虾皮、香油各适量，酱油、盐各少许。
做法
1.大白菜洗净，切成碎末；瘦肉洗净，剁成肉泥；虾皮洗净，水泡片刻去掉咸味，控干水，切成碎末。
2.把肉泥、虾皮末、白菜末加入调料及菜水，顺着一个方向搅拌均匀，边搅边加入菜水，然后放入菜泥拌匀，上蒸笼蒸熟即可。
牛肉莲子汤
原料：牛肉300克，去心莲子、山药各20克，植物油、香油、精盐、姜片各适量。