或曰：焉知酒之兴必后于部落共产之世乎？曰：有征焉。《礼运》言“污尊抔饮”与“燔黍捭豚”、“黄桴土鼓”并举。又曰：“昔者先王，未有火化，食鸟兽之肉，饮其血，茹其毛。后圣有作，然后修火之利。以炮、以燔、以亨、以炙、以为醴酪。”《疏》曰：未有火化，据伏牺以前。以燔黍捭豚，即是有火。燔黍捭豚，污尊抔饮，指神农。以《明堂位》云：土鼓苇籥，伊耆氏之乐。《郊特牲》曰：伊耆氏始为蜡。旧说以伊耆氏为神农。今此云黄桴土鼓，故知谓神农也。《士昏礼·疏》云：“污尊抔饮，谓神农时虽有黍稷，未有酒醴。后圣有作，以为醴酪，据黄帝以后。”按：《礼运》言“污尊抔饮”与“以为醴酪”对举，此疏是。《礼运·疏》谓：“污尊，乃凿地污下而盛酒。”恐非（然亦可证后来有凿地盛酒之事）。然则酒醴之作盖在黄帝以后也。“凡酒，稻为上，黍次之，粟次之。”（《聘礼·注》）“五齐三酒，俱用秫、稻、曲蘖，鬯酒用黑黍。”（《周官·酒正·疏》）皆有资于农产。神农时，农事初兴，农产未盛，未必能以之为酒。谓酒起黄帝以后，近于实也。